Maria Lúcia Capanema é pós-graduada em Gestão Gastronômica e Hoteleira pelo Senac e em Gestão da Qualidade em Gastronomia pela Faculdade Estácio. Proprietária do Buffet Vegetariano Kaluia é apaixonada por cozinha vegetariana. Clique aqui para acessar o TCC “A soja, alimento saudável, nutritivo e barato e que pode ser a estrela do cardápio”.